Компанія АТТІС є виробником та постачальником обладнання з виробництва сиру. Переробка молока об'ємом від 100 літрів до 6000 літрів на добу з функціями пастеризації, охолодження, сквашування.

Лінії (цехи) з виробництва сиру виробляємо під Ваше замовлення, будь-якої складності та комплектації.

Асортимент продукції, що виробляється: творог, м'які та тверді сири.

Також можливо виготовлення:
молоко пастеризоване, вершки, сметана, масло вершкове, йогурт, ряжанка, кефір.

ЕТАПИ ВИРОБНИЦТВА
Для будь-якого класу сиру виробництво складається з основних етапів:

• приймання – нагрівання та додавання сичужних речовин;
• вироблення сирного зерна;
• формування відбувається насипом або із пласта під шаром сироватки;
• пресування чи самопресування – видалення надлишків сироватки під впливом власної ваги чи пресах;
• посолка - надання сиру певної смакової насиченості;
• дозрівання – відбувається у спеціальних камерах, де у процесі формується смак продукту, що залежить від смакових та ароматичних речовин;
• зберігання та упаковка – упаковують у полімерні плівки.

Список обладнання лінії:

• Охолоджувач молока.
• Сироварка-пастеризатор, ферментатор, заквасочник.
• Сепаратор-вершковідділювач.
• Маслобійка.
• Візок для формовки.
• Технологічні столи.
• Прес пневматичний.
• Форми.
• Ванна для соління.
• Ванна для миття.
• Насоси та гнучка трубопровідна арматура.
• Камера для дозрівання і визрівання сиру.
• Комплект ручного допоміжного інструменту.
• Лабораторне обладнання.

Наші технологи складають лінію індивідуально під кожного клієнта, згідно Вашого технічного завдання.

Після виготовлення та встановлення Обладнання у Замовника проводиться МАЙСТЕР-КЛАС З ВИРОБНИЦТВА СИРІВ.

Гарантійне та сервісне обслуговування.

Зроблено з любов'ю

Виробляємо, доставляємо, монтуємо, навчаємо, гарантійне та сервісне обслуговування

ПРОВОДИМО МАЙСТЕР-КЛАС З ВИРОБНИЦТВА СИРІВ

Дізнатись більше, зайдіть за посиланням нижче:

Facebook

YouTube